Nhiều fan thắc mắc sau khoản thời gian luộc trứng nồi bị đen, gồm phải vị trứng hỏng hay nồi kém chất lượng?
Khi luộc trứng dứt nồi có khả năng sẽ bị đen phần nước luộc. Điều này là hiện tượng kỳ lạ bình thường, chưa phải do trứng hỏng, hay nồi kém hóa học lượng.
Bạn đang xem: Nhiều người thắc mắc sau khi luộc trứng nồi bị đen, có phải do trứng hỏng hay nồi kém chất lượng?
Trong trứng có khá nhiều hợp chất amin. Khi đun nóng, lưu huỳnh từ những amin sẽ được giải phóng bên dưới dạng khí Hydro sulfua (H2S). Sắt trong tim đỏ trứng sẽ kết phù hợp với H2S, tạo ra Sắt (II) sulfide (FeS). Hóa học này có blue color đen, không tan nội địa mà phụ thuộc vào thành nồi tạo ra lớp váng màu đen.
Đây là nguyên nhân khiến nồi bị đen sau thời điểm luộc trứng. Để có tác dụng sạch nồi nấu trứng, bạn cũng có thể dùng chanh/ giấm hoặc baking soda.
